Restaurante La Dentelliere, la apuesta por la cocina saludable y mediterránea

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Durante los meses estivales necesitamos productos fresquitos. En el gótico barcelonés, restaurante La Dentelliere acaba de renovar su carta con propuestas muy saludables, mediterráneas y una carta compuesta por platos y platillos para compartir y otros platos de forma individual.

Aunque encontramos platos para todo tipo de comensales, La Dentellière apuesta por la salud, con platillos muy veggie que sientan de maravilla durante el verano. Algunos ejemplos: gazpacho servido con granizado de sandía y fruta roja; el queso de cabra servido sobre carpaccio de calabacín y pimiento escalivado, hojas verdes y aceite de albahaca; la crema de yogurt griego con pepino (tzaziki) con un topping de tomates y Kalamatas, orégano y papadom crujiente; y una especialidad de
la casa, la tortilla de patatas, espinacas y queso Cheddar hecha al momento con huevos ecológicos.

En la carta no puede faltar el arroz marinero caldoso, puntillas de calamares, gambones y alioli, mientras que otros platos con pescado son los raviolis crujientes de langostinos sobre base de quinoa real, rábanos y guacamole y los filetitos de rosada, guisantes, leche de coco, citronela, cilantro y sésamo.

Si lo tuyo es la carne, destacamos los filetitos de ternera marinados cocidos como un tataki, salsa brava, y pimientos de Padrón, uno de los preferidos de los clientes y el carpaccio de buey ecológico de los Pirineos, crema de mostaza, piñones, parmesano y crumble.

El restaurante se define como una clara alternativa en restauración del gótico barcelonés, que huye de los locales
masificados. A diferencia de éstos, La Dentellière cuida al máximo cada uno de sus platos que son elaborados al momento por un equipo apasionado por su trabajo. En su carta destaca el producto, basado en una cocina mediterránea contemporánea llena de sabores, contrastes y matices. Y apuestan, en la medida de lo posible, por productos Km0 y de proximidad, ecológicos y naturales.

El local, en el interior de un edificio del Siglo XVIII restaurado, presenta paredes y arcos de piedra y respira un estilo muy personal. El rojo de las paredes, los espejos y las maderas nobles dan forma a un lugar ecléctico, perfecto para la reunión y la charla. Uno de los comedores está disponible para reuniones de grupos en un ambiente privado.

Ficha técnica

La Dentellière
C/ Ample, 26 (08002 Barcelona)
Tel. 93 319 68 21
Web: https://www.ladentellierebarcelona.com/
Facebook: https://www.facebook.com/ladentellierebarcelona/
Twitter: @Rladentelliere
Instagram: @ladentellierebarcelona
Horario: Abierto desde las 18:30 h. Martes cerrado.
Precio medio: primero 6€ / segundo 14€ / postre 5€ = total 25€